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Par Intol allergies dans Votre alimentation le 3 Mars 2009 à 23:36Pour Cannelle, le petit épeautre français est remplacée en Suisse par l'épeautre de type A, qui est une souche très ancienne. De même, pour les pates d'épeautre, celles ayant la mention "Demeter" indique une souche également très ancienne, c'est en fait un label bio aux exigences plus...