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brochettes de crevettes et de légumes

gaspacho de tomates (interessant masi attention les tomates sont acides, à consommer avec beaucoup de concombres, des pommes de terre...des aliments basiques dans le même repas).

salade crétoise

salade mexicaine (peu d'acides gras insaturés, vit C, A et fer)

taboulé traditionnel : on peut utiliser du boulghour de petit épeautre (pauvre en gluten) ou éventuellement de sarrazin, plus goûtu. Une variante avec du persil : taboulé Libanais.

moules aux petits légumes (zinc, sélénium, fer, vitamine C)