Bonjour,

voici un lien qui pourra vous intéresser.

http://sophieethugues.eklablog.com/une-alimentation-sante-c35895

Bien à vous

Sophie

Bonjour Margotka,

ouio l'avoine, au même titre que le seigle, le froment, le kamut... sont des céréales mutées.

Le petit épeautre artisanal que l'on trouve en magasin bio était admis dans le livre du Dr Seignalet.
Sur le site maintenant les membres de l'association émettent des réserves.
Mais nous vivons très bien avec alors nous nous régalons avec ce bon pain.

Les laitages sous toutes leurs formes, ce sont le lait, les yaourts, le fromage, le beurre, la crème.
On peut aussi élargir au lactose (Ninon y était intolérante), c'est différent mais c'est difficile de faire le diagnostic si on y est intolérant et qu'on ne le supprime pas (on pense alors que l'éviction des laitages ne donne rien !).

Aussi bien vache que chèvre et brebis : les laitages d'origine animale !

Suivre le régime en période de crise c'est ce que fait une jeune femme que je connais et qui a la maladie de Crohn.
 
Moi, je trouve plus simple de supprimer de mes placards et je me dis qu'au moins j'ai une alimentation préventive concernant aussi d'autres pathologies (cancers, maladies dégénératives...)

Oui, si j'étais dans votre cas, je ne me sentirais pas à l'aise en restauration collective car la règle est de mettre au moins un produit laitier dans chaque repas mais justement c'est peut être l'occasion de réduire les quantités (de la crème, cela suffit pour appliquer la règle) et vous pouvez aider cette société à bien dissocier les produits laitiers du reste afin que les enfants allergiques présents dans les cantines d'école ne soient pas obligés de rapporter leur gamelle  et puissent consommer tout le reste sans qu'on leur serve les produits laitiers (ce qui est le cas dans la cantine de mes filles mais pas forcément dans toutes les cantines).

Cela soulageraient pas mal de parents (Cf témoignages de familles sur les forums concernant les PAI).

Vous êtes l'avenir !

Sophie