Si je devais en sélectionner 5, je prendrais avec moi :

- Les intolérances alimentaires Dr Willem Editions Guy Tredaniel

- L'alimentation ou la troisième médecine" Dr Jean Seignalet collection écologie humaine François Xavier  de Guibert ou Guide pour lire comprendre et pratiquer l’alimentation Seignalet Dominique et Anne Seignalet François Xavier de Guibert (que je ne connais pas qui devrait être plus abordable !

- Les intolérances alimentaires : cuisiner gourmand autrement" Flo Makanai Vivons Bio Anagramme éditions

-  Mes desserts sans produits laitiers ni gluten de Catherine Oudot Vivons Bio Anagrammes éditions

- Bio bon gourmand Valérie Cupillard Editions Prat

- L’équilibre acido basique Valérie Vidal Editions Annagramme

 
Mais il y a tellement d’ouvrages intéressants, les voici par rubriques :

Ouvrages explicatifs :

"L'alimentation ou la troisième médecine" Dr Jean Seignalet collection écologie humaine François Xavier  de Guibert : un ouvrage très complet ! Dernière édition du Rocher.

Guide pour lire comprendre et pratiquer l’alimentation Seignalet Dominique et Anne Seignalet François Xavier de Guibert

"Alimentation sans gluten ni laitages" Marion Kaplan Ed  Jouvence collection 3 fontaines : bien explicatif et beaucoup plus simple.

Les intolérances alimentaires Dr jean Pierre Willem Editions Guy Trédaniel : clair et complet récent.

Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation Jacqueline Lagacé Editions fides : clair et complet.

Diététique du 21ieme siècle Dr Christian Tal Schaller : clair, simple !

Retrouvez ces ouvrages, les photos des pages de couvertures et nos commentaires en bibliographie

Beaucoup d’explications et recettes

Soyons moins lait Nicolas le Berre Terre Vivante éditions : avec des résultats d’études = très documenté 

Explications et recettes :

- Cuisiner pour vaincre la douleur Jacqueline Lagacé Editions fides

- Collection Vivons Bio Editions Anagramme : joli car très illustré de photos alléchantes et peu onéreux (15 euros environ)

Sans lait sans se priver Laurence Mortier Vivons bio Anagramme Editions 

"Mes desserts sans produits laitiers ni gluten" de Catherine Oudot Vivons Bio Anagrammes éditions

Les intolérances alimentaires : cuisiner gourmand autrement" Flo Makanai Vivons Bio Anagramme éditions

"120 recettes à la vapeur  sans gluten ni laitages" Marion Kaplan éditions Grancher sur : 120 recettes à la vapeur Sans gluten ni laitages

Recettes

Bio bon gourmand Valérie Cupillard Editions Prat

Je crée mes desserts sans gluten Natacha Duhaut Terre Vivante

Tout à la vapeur douce Christine Bouguet Joyeux François Xavier de guibert

Autres ouvrages intéressants sur l’alimentation santé

La ménopause gourmande Nathalie Brunner Patthey Editions Annagramme

Les graines germées Dr Christian Tal Schaller Lanore poche

L’art de cuisiner sain Claude Aubert Terre vivante : méthodes de cuisson…

Nutrition consciente Marion Kaplan les aliments au cœur de notre santé Grancher

Je cuisine bio rapido presto terre Vivante

Je cuisine les fruits séchés Terre Vivante

Je cuisine les céréales Terre Vivante

Huiles Valérie Cupillard éditions la plage

retrouvez tous ces ouvrages en bibliographie