200g de chocolat

150 g d'huile d'olive douce

150 g de sucre complet

5 oeufs

5 petites cuillères de farine d epetit épeautre ou de riz ou de pois chiche suivant les goûts

Faire fondre le chocolat, mélangez le avec les autres ingrédients. Cuire à 110°c jusqu'à cuisson désirée : o(au moins une heure dans un moule à cake, moins dans de petits moules).

Le gateau peut avoir une consistance molle, moins cuit et plus dure plus cuit.

On peut aussi monter les blancs en neige et les incorporer pour un gateau plus léger.