Ninon a été allergique à l'oeuf. Mais quel sorte d'oeuf ?
Elle n'y réagit plus, avec l'âge, nous ont dit les médecins, cela s'arrange... 
Le soir j'ai du mal à consommer des oeufs (légère nausée), alors que tout va bien le matin ou le midi.

Nous consommons des oeufs de poule :

- bio, code 0

- provenant d'un élevage connu pour ses bons traitements : élevées en plein air avec un accès véritable, suffisant, ce qui n'est pas le cas de tous les élevages

Crus : 

- dans nos pates au petit épeautre ou dans les purées de pommes de terre.
- en milk shake avec des boissons végétales et en mousse au chocolat.

Cuits respectueusement en omelette baveuse, oeufs brouillés ou en oeufs à la coque (dans de l'eau frémissante au début, puis je coupe le gaz et laisse cuire tel quel (environ 80°).) 

- en mousse au chocolat

Dans les gâteaux : cuits respectueusement à 110° max.