Diplômée d’une Ecole Supérieure de Commerce et d’un master 2 en management des Ressources Humaines, Sophie TAILLIEZ se forme en 1995 à la communication interpersonnelle en PNL, Programmation Neuro Linguistique.

Elle s’intéresse à différents courants de communication interpersonnelle : AT : analyse transactionnelle, méthode gordon, CNV : communication non violente et accompagne des personnes en recherche d’emploi.

Après une expérience en Gestion de Projets et en Ressources Humaines, elle développe son activité de formation en management des ressources humaines, communication, recherche de stage et d’emploi et gestion de projets.

Confrontée aux très grandes souffrances d’une de ses 4 filles, atteinte d’un eczéma purulent et infecté, elle trouve au bout de 5 longues années de recherche des solutions pour mettre en rémission les eczémas et problèmes de peau dans sa famille.

En juillet 2008, elle crée le blog Intol’allergies, blog d’entraide et de partage (500 000 visiteurs en 4 ans),

en 2010 : l’association Eczéma Allergies Alimentation Santé

et débute en avril 2011 un cycle de conférences et ateliers sur l’eczéma, les problèmes de peau et l’alimentation variée pauvre en laitages et en gluten, en additifs, à cuisson douce dans le philosophie de l'alimentation biologique (riche en fruits et légumes, locaux, de saison, céréales complètes, légumineuses, oléagnineux, fruits secs, algues et graines germées...)

Elle organise aussi des conférences avec des thérapeutes renommés en santé globale.