Voici une liste non exhaustive d'aliments basiques ou alcalinisants

la banane,
les pommes-de-terre,
les légumes colorés : carottes, bettrave, etc (sauf tomate),
les légumes verts, crus ou cuits : salade, laitue, haricot vert, chou,...
l'amande, la noix de Brésil,
la chataîgne,
les fruits secs (sauf abricot),
l'eau minérale alcaline,
boissons à la purée d'amande"
les bicarbonates : de calcium, de potassium de sodium (bicarbonate de soude)
les pommes de terre le lait les eaux minérales alcalines.

et une autre liste pour les aliments acides ou acidifiants

le fromage (les fromages forts sont plus acides que les doux),
la viande, la volaille, la charcuterie, les extraits de viande, le poisson
le petit lait vieux de quelques heures (donc yogourt, lait caillé, kéfir, fromage blanc peu égoutté, etc.
les corps gras animaux,
les huiles végétales, surtout l'arachide et les huiles durcies ou raffinées,
les céréales, complètes ou non, avoine, ... surtout le millet,
le pain, les pâtes, les flocons et aliments à base de céréales,
les légumineuses : arachide, soja, haricot blanc, fève, etc.
le sucre raffiné et blanc,
les sucreries : sirop, pâtisseries, chocolat, bonbons, confiture, fruits confis, etc.
les fruits oléagineux : noix, noisette, etc (sauf l'amande),
le café, le thé, le cacao, le vin,
les fruits acides : les petits fruits, groseilles, cassis, framboises,...
les agrumes : citron (?), pamplemousse, orange, ...
certaines variétés de pommes (cloche), de cerise (griottes), les prunes, les abricots,...
l'excès de fruits doux
les légumes acides : tomate, rhubarbe, oseille, cresson
la choucroute
les jus de fruits, jus de citron (ce dernier dans la sauce à salade !)
les boissons industrielles sucrées : limonades et boissons à base de cola, ...
le miel,
les vinaigres