Apports nutritionnels conseillés

Aliments riches en calcium

Deux écoles existent : des médecins, souvent des allopathes, nous disent que nous risquons de carencer nos enfants en calcium.

D'autres médecins (dont beaucoup d'homéopathes) nous disent que le calcium des laitages animaux n'est pas assimilable par l'organisme et que nous pouvons facilement donner du calcium contenu dans d'autres aliments à condition de sélectionner les aliments à haute teneur et à ne pas le dégrader par des cuissons ou rinçages trop aggressifs.

http://www.biorespect.com/info/nutrition_-_cuisine/41

Mon médecin allopathe traitant nous a prescrit du calcium Sandoz (un des rares remboursées par la sécurité sociale) mais il m'a dit lui même qu'il est très peu assimilable.

Eaux minérales riches en calcium

J'essaie de :

boire des eaux de source et aussi des eaux minérales riches en calcium en variant les marques (pour ne pas privilégier les apports de certains minéraux, à part le calcium), des euax de bonne qualité : Mont Roucou en hiver (j'évite le bisphénol que l'on peut retrouver dans l'eau en bouteille qui a eu chaud dans les camions sur la route).

J'aimerais boire une eau filtrée (osmose inverse...)

et surtout :

- consommer les légumes crus ou cuits respectueusement : à la vapeur douce, jamais dans l'eau à moins de consommer l'eau
ou à la poële à basse température,
pour ne pas détruire le calcium (et les vitamines) qu'ils nous offrent.

et comme le calcium se fixe sur les os à l'occasion d'activité physique et grâce à la vitamine D synthétisée grâce à la lumière du soleil, nous faisons des activités physiques dehors.

Nous prenons de la vitamine D3 en hiver.

extrait du site Seignalet :

"1) La suppression des laits animaux n'entraîne-t-elle pas une carence en calcium et, par suite, une ostéoporose ?

Ces deux problèmes obsèdent beaucoup de gens, car la télévision, les journaux et la plupart des médecins répètent que la solidité des os dépend de leur teneur en calcium et seule la consommation journalière de produits laitiers peut leur apporter en quantité suffisante ce précieux calcium.
Et pourtant, je dis fermement non à ces deux propositions. L'ostéoporose ne correspond pas à des os fragilisés par le manque de calcium, mais à une perturbation du remodelage osseux.
Tout au long de notre vie, le tissu osseux se renouvelle. Il est détruit par des ostéoclastes et il est reconstruit par des ostéoblastes. A l'état normal, la destruction et la formation osseuse sont exactement équilibrées. Chez certains sujets, en particulier une importante fraction de femmes ménopausées, la destruction devient plus forte que la formation.
Peut être que les ostéoblastes encrassés diminuent leur activité, peut être que les ostéoclastes, stimulés par la présence de molécules "déchets" dans le tissu osseux, augmente leur activité, ou même à cause des deux facteurs réunis.
Dans l'ostéoporose, ce n'est pas le calcium qui disparaît mais l'ensemble de l'os.
C'est pourquoi l'administration de fortes doses de calcium, contrairement à une opinion très répandue, n'est pas capable de renverser l'ostéoporose.
Le calcium ne peut pas se fixer sur une trame protéique qui n'existe plus. Les seules médications qui ont démontré un effet bénéfique sont les oestrogènes et les biphosphonates qui sont des inhibiteurs des ostéoclastes.
Par contre, le régime alimentaire hypotoxique, dépourvu de produits laitiers, accompagné de magnésium et de silice, bloque 70 fois sur 100 l'évolution de l'ostéoporose et permet même parfois de regagner une partie du terrain perdu.
Sans doute parce que ce mode nutritionnel décrasse les ostéoblastes, meneurs de jeu dans le remodelage osseux. Pour rassurer encore les réticents, rappelons que l'ostéoporose épargne les animaux sauvages, pourtant sevrés de lait dès leur enfance. Le changement nutritionnel diminue plutôt qu'il n'augmente le risque d'ostéoporose.
Le danger de manquer de calcium est également illusoire. Certes le lait de vache est très riche en calcium. Mais dans le tube digestif humain, l'immense majorité de ce calcium est précipité sous forme de phosphate de calcium et rejeté dans les selles. Seule une petite partie est absorbée. Du calcium assimilable est apporté en quantité largement suffisante par les végétaux : légumes secs, légumes verts, crudités, fruits secs et fruits frais. Le calcium est un minéral très abondant dans le sol où il est récupéré par les racines des plantes.
Finalement l'exclusion des laits animaux ne provoque aucune carence calcique et Fradin (1991) l'a constaté tout comme moi."

Sites et blogs :

http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2008041888

Sur l'eau pure

Sur le calcium

Calcium: éviction du lait de vache, aliments qui en contiennent, supplémentation
http://www.reflux-interne-allergie.org/articles/articles-9-46+calcium-eviction-du-lait-de-vache-aliments.php

http://dieteticanaturo.over-blog.com/categorie-10843329.html

http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=calcium_ps

http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=vitamine_d_ps

http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=magnesium_ps

Liste d'eaux riches en calcium
Mieux vaut privilégier les aliments car les bouteilles plastiques doivent être recyclées et ce n'est le cas que pour la moitié des bouteilles. D'ailleurs Biocoop a choisi de ne plus vendre de bouteilles d'eau.
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/apprendre/dietetique/boire_manger/boissons/eau.html

Une discussion sur le sujet sur doctissimo

sur la cure oeuf citron

intolerance