Merci à Cécile de che Vert'tige (magasin Bio à Wavrin) pour cette recette :

1 oignon
1 petit poireau
300 g de chou fleur
2 cc d'huile d'olive
1/2 litre de lait
1/2 litre d'eau
sel, poivre

Eplucher et émincer l'oignon et le poireau
Préparer le chou fleur en petits bouquets

Faire revenir l'oignon et le poireau dans l'huile à couvert
Ajouter le chou fleur, l'eau et le lait
Laisser cuire 10-15 minutes puis mixer

avec cette recette, je fais 1 litre à 1.5 litres de soupe

Une délicieuce recette trouvée sur "je cuisine les fanes" d'Amandine geers et olivier Degorce Editions Terre vivante

autre recette non testée sur le site de Terre Vivante

Des recettes inspirées de la cuisine avec farine de blé et laitages de vâche adaptées à notre type d'alimentation

Quatre quart :

pesez les oeufs, séparez les blancs des jaunes

mettre le même poids de farine de petit épeautre que d'oeufs pesés

1/2 portion de sucre complet bio (blond ou brun)

3/4 d'huile d'olive douce bio (non raffinée)

montez les blancs en neige

Incorporez les blancs avec précautions

cuire à 110° dans de petits moules (éviter le silicone), ou dans un grand plat sur une épaisseur de quelques centimètres (pour une cuisson rapide)

farine de petit épeautre : en sachet de 1kg, 5 kg, en T110, ou graines fraichement moulue

Quinoa au lait de coco et goji

(pour 4 personnes)

200 g de quinoa (2 verres de table) - 200 g de lait de coco (1/2 boite de conserve) – 40 g de baies de goji (2 grosses cuillères à soupe) – 1 petit oignon – 20 g de graines de courge – 400 ml d’eau  - sel – huile d’olive

Faire tremper environ 1 heure les baies de goji dans le lait de coco. Faire cuire le quinoa dans l’eau dans une casserole / autocuiseur environ 17 mn (même temps de cuisson que le riz). Faire rissoler l’oignon coupé fin ou haché dans un peu d’huile d’olive. Bien mélanger ensuite tous les ingrédients : à dégouter chaud ou tiède.

sur le site clés de santé

1/2 litre de lait de riz,
80 g de semoule de riz,
1/2 gousse de vanille.
 Au bout de 7 min de cuisson, le tout a bien épaissi alors hors du feu j'ajoute du sucre complet, un peu d'eau de fleur d'oranger.

Je viens de tester la terrine de pois chiches sur la partie végétarienne et bio de "omelette.canalblog.com"

Délicieux  en effet !

http://sanslaitsansgluten.over-blog.net/article-24091274.html