Farines de petit épeautre : Moulin des gerbes d'or, Celnat,

de riz : Moulin des moines

de quinoa, de chataignes...

Je mous aussi des grains de petit épeautre dans un mixer.

La farine est moins fine et je ne l'utilise que mélangée avec la farine T 110.

Ce n'est sans doute pas l'idéal par rapport à la mouture sur meule de pierre mais cela présente un double avantage : les céréales sont fraichement moulues et le coût de revient est inférieur.