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Envie de lire Les quatre accords toltèques Don Miguel Ruiz Editions Jouvence
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Envie de lire Au diable la varice Christian Brun Editions Jouvence
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Encyclopédie historique de la naturopathie Daniel Kieffer
Après la découverte de "régénération intestinale" de Daniel Kieffer, envie de lire d'autres ouvrages de cet auteur.
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Les aliments riches en calcium extrait du livre l'alimentation ou la troisième médecine du Dr Jean Seignalet :
en italique extrait du site
"teneur en calcium en mg de calcium pour 100 g de la partie comestible de l'alimentmoutarde 500 chou vert 49 amande 254 cresson 211 Noisette 200 Persil 200 figue sèche 170
pissenlit 150 pois chiches 149 jaune d'oeuf 140 haricot blanc 137 poivre 120 olive verte 100 chocolat 100 épinard 81 Tous les fruits."et aussi sur le blog diétético naturo En italique le texte du blog, en texte standard et en vert mes ajouts perso.
"LES ALIMENTS RICHES EN CALCIUM
Teneur par ordre décroissant :
Sésame 1300 mg / 100 g présent dans notre miam ô fruits
Algues de mer 1300 mg / 100 g dans les tartares d'algues par ex
(Poudre de lait écrémé 1300 mg/100g Comté 952 mg/100g Poudre de lait entier 950 mg/100g Gouda 920 mg/100g)
Amarante 490 mg/100g
Sardine 380 mg/100g
(Lait entier de vache 276 mg/100g)
Sardines (à l'huile Atlantique avec arête égouttée)300 mg / 100 g
Amandes 250 mg / 100 g
Crevettes 200 mg / 100 g
Huîtres, moules 90 à 100 mg / 100 g
Persil, cresson, pissenlit 150 mg / 100 g
Fruits secs 120 mg / 100 g
Haricots secs 122 mg / 100 g
Olives 100 mg / 100 g
Pain complet 54 mg / 100 g
Légumes frais (moyenne) 45 mg / 100 g Œufs 45 mg / 100 g
Poissons (en moyenne) 40 mg / 100 g
Brocoli 40mg/100g
Carottes 39 mg / 100 g
Fruits frais 30 mg / 100 g
Céréales 30 mg / 100 g
Beurre 16 mg / 100 g" nous le consommons aussi clarifié (sans lactose sans protéines de lait)
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Conclusions de l’Institut américain de médecine (NIH)
D'après le Figaro « le document confirme l’importance de la vitamine D et du calcium pour la croissance osseuse et la bonne santé du squelette »
« Le rapport conclut que les Américains et les Canadiens ont besoin de pas plus de :
- 600 unités internationales de vitamine D par jour jusqu’à l’âge de 70 ans - 800 UI à partir de 71 ans ».
« Quant au calcium, les besoins varient de : - 700 mg par jour pour les enfants de 1 à 3 ans - à 1 000 mg entre 4 et 8 ans et - 1 300 mg entre 9 et 18 ans.Pour les adultes âgés de 19 à 50 ans :
- 1 000 mg au maximum suffisent. - Les femmes à partir de 51 ans ont besoin au moins de 1 200 mg par jour - et les hommes de 1 000 mg jusqu’à 71 ans et de 1 200 mg au-delà »
« le rapport met aussi en garde contre des quantités excessives de vitamine D et de calcium : trop de calcium est lié à des calculs rénaux et un excès de vitamine D sur de longues périodes peut avoir des effets néfastes sur les reins et le cœur ».
extraits du Figaro 5 décembre 2010 « Calcium-vitamine D, quantités requises» par jour
et aussi :
Tranche d'âge Apports conseillés en mg/jour Enfant de 1 à 3 ans 500 Enfant de 4 à 9 ans 800 Adolescent de 10 à 18 ans 1200 Adulte au-delà de 18 ans 900 Femme au-delà de 55 ans 1200 Homme au-delà de 65 ans 1200 Femme enceinte (3ème tr. ou allaitante) 1000 Source site Saint Antonin
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Boisson végétale au riz (moins d'un litre) : choisir la quantité en fonction de l'onctuosité ou liquidité recherchée.
2 bananes
1 petite pomme avec la peau
1 grosse poire avec la peau
Ce matin pour Louise, Charlotte (8 ans), Hugues (adulte) et moi
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6 œufs bio
200 g de chocolat noir bio.
Faites fondre le chocolat*.
Montez les blancs en neige.
Mélangez jaunes d'oeufs et chocolat fondu (rapidemant pour que les jaunes ne se durcissent pas à la chaleur)Incorporez les blancs.
Mettre au réfrifgérateur.
* pour les intolérants stricts au gluten, prévoir du chocolat sans gluten
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Ingrédients
125 g de farine de petit épeautre
100 à 150 g de sucre complet brun ou blond
125 g d'amandes blanches ou complètes en poudre
5 blancs d'oeufs
60 g d'huile d'olives douces1 c à c de vanille en poudre
eau de fleur d'oranger
PréparationMélanger la farine de petit épeautre et le sucre complet, les amandes en poudre, la vanille.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Ajouter l'huile d'olives douces, l'eau de fleur d'oranger, voire des écorces d'oranges ou de citron confits.
Cuissonau four à 110° dans de petits moules beurrés en pyrex ou en céramique (pas de silicone, pas de teflon). Hauteur de gâteaux : 4 cm pour le moelleux.
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Ingrédients
6 oeufs bio élevés en plein air
100 à 150 g de sucre complet brun ou blond bio
250 g de poudre d'amandes blanches ou complètes
100 g de pépites de chocolat (ou + ou - selon les goûts), voire sans pépite de chocolat
PréparationMélanger les 6 oeufs avec les 100 à 150 g de sucre complet brun ou blond, ajouter la poudre d'amandes, puis les pépites de chocolat.
Pour un gâteau plus léger, séparer les blancs des jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre et monter les blancs en neige à incorporer au mélange final.
Cuisson
Au four à 110 °
Plus le gâteau sera épais, plus il sera long à cuire mais plus il sera moelleux.Perso je préfère quand il fait 5 cm de hauteur.
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Par Intol allergies dans Ouvrages sur l'alimentation et la cuisine (préparation, cuisson des aliments) le 28 Décembre 2012 à 12:59
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J'aime beaucoup : Le rire une formidable thérapieParce que nous sommes un corps et un esprit et que prendre soin de son corps a un impact sur son esprit et vice versa.
Je viens de me former au yoga du rire !
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action sur la santé
Où les trouve-t-on ?
remarques
Les aliments BIOGENIQUES
Donnent la vie :
apportent beaucoup de vitalité.
Devrait constituer idéalement 25% de notre alimentation.
- graines germées (Céréales, légumineuses, oléagineux, jeunes pousses, radis, luzerne,…)
- les super aliments : algues, spiruline, gelée royale, pollen frais, ginseng,...
-Jus d’herbes de blé et d’orge.
-Jus de légumes et de fruits (bio et extraits avec un bon extracteur de jus)
-Aliments lacto fermentés (ex : la vraie choucroute consommée crue)
-Le vrai Pain Essénien.
Energie vitale :
min 24.000 unités Bovis
Les aliments BIOACTIFS
Maintiennent la vie.
Devrait idéalement constituer au moins 50% de notre alimentation.
- Végétaux crus et non germés : baies, fruits, herbes, légumes, légumineuses, graines, céréales, parvenus à maturité et consommés en parfait état, crus ou trempés.
Ces aliments sont de qualité Bio et n’ont pas été dégradés par le froid, la chaleur, la durée de conservation, une irradiation ou un passage au four à micro-ondes.
et
- quelques laitages frais.
Energie vitale :
de 7.000 à 14.000 unités Bovis
déshydrater certains aliments (tomates, fruits,…) avec un appareil correct (T° max de 40 °C) les maintient dans la catégorie Bioactive.
Ces deux 1ères catégories d'aliments = des ALIMENTS « VIVANTS »
Les aliments BIOSTATIQUES
Ralentissent la vie :
favorise la perte des vitamines / minéraux / enzymes.
Ne devrait idéalement pas constituer plus de 25% de notre alimentation.
- aliments cuits (ou crus stockés depuis longtemps)
- certains produits animaux bio (oeufs, viandes,lait cru)
Ce sont les aliments de la catégorie Bioactive qui ont étés dégradés !!!
Ils n’apportent plus les substances vivantes nécessaires à notre organisme.
Fonctionnement minimum de celui-ci et vieillissement accéléré de nos cellules !
Dégradation due par exemple à la cuisson, la surgélation…
La destruction la plus grave et la plus dangereuse des aliments est obtenue par l’utilisation du four à micro-ondes. On descend alors au plus bas dans la catégorie biocidique.
Energie vitale : 3.500 et 7.000. unités Bovis
Les aliments BIOCIDIQUES
Détruisent la vie : aliments dont les forces vitales ont été détruites.
Ils empoisonnent les cellules.
On ne devrait pas en consommer (0%), et c’est pourtant
l’alimentation actuelle de beaucoup de personnes !!!
- aliments contenant des produits chimiques et /ou préparés industriellement ;
- les aliments gelés, alcool,...
Tous les produits contenant des molécules de synthèses. (substances chimiques)
Energie vitale :
en dessous de 3.500 et se souvent même en dessous de 1.000 unités Bovis !!!
En Occident, on consomme en moyenne : 80% d'aliments biocidiques et biostatiques,
et seulement 20% d'aliments bioactifs et 0% d'aliments biogéniques.
Alimentation idéale = l’alimentation vivante, c-à-d : min 25% d'aliments biogéniques et 50% de bioactifs et max. 25% aliments biostatiques.
Extrait des ouvrages du Dr Tal Schaller
2 commentaires -
Recette adaptée d'une recette au beurre (on remplace le beure par l'huile (réduction de moitié), et la crème fraiche par de la crème soja.
300 g de chocolat noir bio
1 c à soupe de lait de riz bio
50 g d'huile de colza bio
2 jaunes d'oeufs bio0,5 dl de crème soja bio
125 g de sucre glace bio
1 c à s d'alcool (facultatif)250 g de cacao amer bio
Faire fondre le chocolat, verser le lait de riz, mélanger.
Ajouter l'huile, puis les jaunes d'oeufs en remuant rapidement (pour que les jaunes ne durcissent au contact de la chaleur), puis la crème soja et le sucre.Eventuellement ajouter un parfum : fleur d'oranger, alcool...
Fouetter la pate pendant 5 minutes.
L'étaler sur une plaque sur 2 cm d'épaisseur et la mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.Etaler le cacao dans un plat. Découper le contenu de la plaque en petits carrés. Prendre un carré, le rouler en boule puis le rouler dans le cacao. Agir vite pour ne pas ramollir les truffes.
Une variante plus simple avec 175 g de chocolat, 50 g d'huile de colza et 75 g d'eau + le cacao.
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Très envie d'essayer les Rouleaux d'automne allégés sur le site ma-beauté-bio.com tant c'est apétissant !
Caviar de lentilles de Pousse pousse
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Par Intol allergies dans Livres de recettes "sans" ou "naturellement sans" le 26 Décembre 2012 à 00:56
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Notre table d'apéritifs du réveillon de Noël : feuilles d'endives déguisées, crudités maillonnaise, tartare d'algues, foie gras frais
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envie d'essayer les petits gâteaux de catsie3. Merci pour la suggestion de recette Catherine !
3 oeufs bio élevé en plein air (véritablement en plein air)
80 g de sucre complet bio (avec les oligo éléments)
250 g de farine : mi riz - mi chataigne ou au petit épeautre (attention contient un peu de gluten)
10 cl de lait de riz
200 g d'ingrédients au choix comme : pépites de chocolat et/ou noix de coco râpée et/ou amandes et/ou fruits secs gingembre confitBien fouetter ensemble 3 oeufs et 80 grammes de sucre bio de canne
Ajouter 250 grammes de farine mi-riz, mi-châtaigne (magasins bio) ou petit épautre et 10 cl de lait de riz
Ajouter ensuite 200 g d'ingrédients au choix comme :. pépites de chocolat et/ou
. noix de coco râpée et/ou
. amandes et/ou
. fruits secs
. gingembre confitJ'aime bien ajouter deux cuillers à café de cannelle en poudre.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé avec une fourchette, et cuire à 110°.
Selon le four qu'on a c'est à l'odeur qu'on sait qu'il est cuit.Ensuite on le laisse refroidir un peu et on découpe des morceaux de la forme qu'on veut, carrés, triangles etc.
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Merci à Philippe qui m'a envoyé ceci :
"Que signifie Noël pour vous ?" sur youtube
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Une recette inspirée de la cuisine conventionnelle (avec farine de blé et laitages de vâche) adaptées à notre alimentation pauvre en laitages et en gluten.
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Par Intol allergies dans Livres de recettes "sans" ou "naturellement sans" le 24 Décembre 2012 à 18:44
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EPIPHANIE
Galette des rois rapido presto
La couronne des rois de Doriane : sans lactose, sans gluten sans oeufs (suggestion, je n'ai pas encore testé !)
NOEL
Les recettes de fêtes de Laurent Dran / "la faim des délices"
Les recettes de valérie Cupillard, spécialiste de l'alimentation sans laitage, sans gluten :
- Les suggestions bio de Noël
- Mes 36 recettes pour vos menus de réveillon
- La tartinade de carotte jaune au pavotMontagne de sorbets colorés naturellement (sans protéines de lait)
Truffes (recette à venir disponibles en la demandant par formulaire de contact)
et aussi les gâteaux habituels pour les enfants
En ajoutant un commentaire, vous pouvez partager vos recettes savoureuses !
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Vous nous avez invité à partager votre repas. Nous le ferons avec plaisir. Voici une lettre qui vous simplifiera la tâche pour préparer ce que nous pourrons manger !
2 commentaires -
je viens de recevoir la nouvelle brochure 2013
Pour préparer votre prochaine cure thermale.
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