• Si je devais en sélectionner 5, je prendrais avec moi :

    Les intolérances alimentaires Dr Willem Editions Guy Tredaniel

    L'alimentation ou la troisième médecine" Dr Jean Seignalet collection écologie humaine François Xavier  de Guibert ou Guide pour lire comprendre et pratiquer l’alimentation Seignalet Dominique et Anne Seignalet François Xavier de Guibert (que je ne connais pas qui devrait être plus abordable !

    Les intolérances alimentaires : cuisiner gourmand autrement" Flo Makanai Vivons Bio Anagramme éditions

    -  Mes desserts sans produits laitiers ni gluten de Catherine Oudot Vivons Bio Anagrammes éditions

    Bio bon gourmand Valérie Cupillard Editions Prat

    - L’équilibre acido basique Valérie Vidal Editions Annagramme

     
    Mais il y a tellement d’ouvrages intéressants, les voici par rubriques :

    Ouvrages explicatifs :

    "L'alimentation ou la troisième médecine" Dr Jean Seignalet collection écologie humaine François Xavier  de Guibert : un ouvrage très complet ! Dernière édition du Rocher.

    Guide pour lire comprendre et pratiquer l’alimentation Seignalet Dominique et Anne Seignalet François Xavier de Guibert

    "Alimentation sans gluten ni laitages" Marion Kaplan Ed  Jouvence collection 3 fontaines : bien explicatif et beaucoup plus simple.

    Les intolérances alimentaires Dr jean Pierre Willem Editions Guy Trédaniel : clair et complet récent.

    Comment j’ai vaincu la douleur et l’inflammation chronique par l’alimentation Jacqueline Lagacé Editions fides : clair et complet.

    Diététique du 21ieme siècle Dr Christian Tal Schaller : clair, simple !

    Retrouvez ces ouvrages, les photos des pages de couvertures et nos commentaires en bibliographie

    Beaucoup d’explications et recettes

    Soyons moins lait Nicolas le Berre Terre Vivante éditions : avec des résultats d’études = très documenté 


    Explications et recettes :

    - Cuisiner pour vaincre la douleur Jacqueline Lagacé Editions fides

    - Collection Vivons Bio Editions Anagramme :
    joli car très illustré de photos alléchantes et peu onéreux (15 euros environ)

    Sans lait sans se priver
    Laurence Mortier Vivons bio Anagramme Editions 

    "
    Mes desserts sans produits laitiers ni gluten" de Catherine Oudot Vivons Bio Anagrammes éditions

    Les intolérances alimentaires : cuisiner gourmand autrement"
    Flo Makanai Vivons Bio Anagramme éditions

    "120 recettes à la vapeur  sans gluten ni laitages" Marion Kaplan éditions Grancher sur : 120 recettes à la vapeur Sans gluten ni laitages

    Recettes

    Bio bon gourmand Valérie Cupillard Editions Prat

    Je crée mes desserts sans gluten Natacha Duhaut Terre Vivante

    Tout à la vapeur douce Christine Bouguet Joyeux François Xavier de guibert


    Autres ouvrages intéressants sur l’alimentation santé

    La ménopause gourmande Nathalie Brunner Patthey Editions Annagramme

    Les graines germées Dr Christian Tal Schaller Lanore poche

    L’art de cuisiner sain Claude Aubert Terre vivante : méthodes de cuisson…

    Nutrition consciente Marion Kaplan les aliments au cœur de notre santé Grancher

    Je cuisine bio rapido presto terre Vivante

    Je cuisine les fruits séchés Terre Vivante

    Je cuisine les céréales Terre Vivante

    Huiles Valérie Cupillard éditions la plage

     

    retrouvez tous ces ouvrages en bibliographie

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  • Nous essayons d'aller un peu tous les jours à la lumière du jour (c'est ce que font les enfants en cours de récréation) car la vitamine D est synthétisée notamment grâce à la lumière du soleil.
    Foie de morue sous forme de terrine pour celles qui n'aiment pas le foie de morue classique fait partie de notre alimentation.

    J'ai envie d'investir dans une ampoule de lumière en spectre total. (Pour faire suite à la lecture de l'ouvrage "du bon usage du soleil")

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  • J'ai rencontré Olivier en mini conférence 7lieux autour d'une séance d'Yomyoga très agréable et relaxante.

    "Bonjour ,

     c'est le début de l'été, en préambule  pour le fêter  ,   lâcher prise  avant les vacances

     je propose un   stage de YOMyoga à la PPGM à Roubaix au 69 rue des Arts des 02 au 06 juillet prochain de 18H30 à 20H   

     principalement axé sur la méditation et le mouvement lent.....

     vous aurez le programme détaillé ainsi que les conditions  en cliquant sur le lien ci dessous.

    http://www.yomyoga.fr/stageppgm.html

     d'autre part je présenterais lors du prochain vernisage PPGM à,Roubaix

     le 1er juillet prochain à 11H30

    une performance YOG'ART   ,

       SOUFFLE ET MOUVEMENT   librement "dansé "  de la terre dans le ciel....

     les cours collectifs s'arrêteront le samedi 30 juin  pour reprendre en septembre prochain

     dés le mercredi 05 septembre à 12H30 à la PPGM ainsi que d'autres créneaux horaires sur lille et villeneuve d'ascq qui vous seront communiqués.......

     en souhaitant partager avec vous ces moments " passionnés" du souffle , l'énergie dans le mouvement....

     je vous souahite un trés bel  été à venir.

     Olivier"

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  • "Vous pouvez conduire un cheval à la rivière, mais il boira quand et ce qu'il lui plaira". 
    George Herbert

    -> en effet j'ai mis 5 ans à décider d'éviter les laitages alors que mon enfant souffrait ! En une semaine de temps elle ne se grattait plus, en deux semaines, plus d'eczéma. Heureusement j'ai rangé ma culpabilité dans ma poche !

    Je transmets ce que je sais, ce que j'ai appris par mes lectures et mes expériences et je communique à ceux qui veulent entendre, écouter, appliquer à leur guise.

    C'est parce que chacun se sent libre de faire comme il lui plait qu'il va se motiver.

    Le changement, c'est très dur : avant, au début et pendant surtout et puis après c'est facile, un peu comme quand on apprend à conduire, "débrayer, passer la première embrayer, recommencer pour passer la seconde, puis la troisième, que c'est dur au début et puis une fois l'apprentissage çà va tout seul !

    C'est pour cela que j'ai beaucoup d'espoir pour tous ceux et celles qui souffrent encore, chacun son chemin et chacun son rythme.

    Pour remplacer laitages et gluten et/ou céréales mutées, éviter les additifs à votre rythme

     

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  • Le site de Bio info.com où l'on peut lire un article sur les cookettes traiteur Bio sans laitages et sans gluten en métropole Lilloise cooking et Cie.

    Revue téléchargeable sur le site.

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  • Extrait du site un-nouveau-paradigme.com

    Connaissez-vous le mouvement des Incroyables Comestibles ? C’est une nouvelle démarche d’habitants et de collectivités locales, dans des endroits du monde de plus en plus nombreux, ayant décidé de changer de système du jour au lendemain. Ils disent avoir fait le choix d’avoir simplement changé de regard, pour créer une nouvelle réalité.

     

     

    Ils ont mis au placard l’idée qu’on leur a fait croire qu’ils étaient des victimes de leur système, de générations en générations.

    En abandonnant cette croyance devenue autobloquante quant à leur devenir, ils ont rendu possible la co-création d’une nouvelle économie vertueuse, éthique et solidaire, basée sur le partage, à partir de la culture locale de fruits et légumes, les incroyables comestibles ou « Incredible Edible » en anglais.

    Cette culture locale est produite bénévolement par l’ensemble des habitants eux-mêmes, partout où c’est possible, dans les lieux publics des villes et des villages ou dans des espaces privés mis gracieusement à disposition. Et partout, il est inscrit « Food To Share » ou encore « nourriture à partager, servez-vous, c’est gratuit » pour les initiatives en France. Ces collectivités découvrent alors un nouvel art de vivre où on a rangé définitivement l’esprit de compétition qui divise les gens entre eux, pour faire l’expérience de nouvelles coopérations basées sur l’autosuffisance alimentaire locale, l’entraide et la bienveillance envers chacun. 

    C’est une idée qui est venue de trois mères de famille d’une petite ville du nord de l’Angleterre. Cette ville était en plein déclin, suite à la désindustrialisation ayant provoqué la montée du chômage et l’augmentation de la précarité, avec pour conséquence le départ de nombreuses familles contraintes d’aller chercher du travail ailleurs. Elle s’appelle Todmorden, et se situe près de Manchester. Cette collectivité locale a retrouvé son rayonnement et de nouvelles familles viennent s’y installer à nouveau, attirées par les valeurs communes partagées de ses habitants.

    Depuis, le mouvement essaime partout aux alentours. Le district de Calderdale, a emboité le pas pour les communes de son territoire, et maintenant c’est tout le Yorkshire. On vient les voir du monde entier pour comprendre comment un tel changement de société est possible en un temps si court. Il y a une Google Map pour se rendre compte de la diffusion de ce nouvel art de vivre par l’abondance partagée des « Incredible Edible » dans le monde.

     

    Image de prévisualisation YouTubeC’est d’une petite ville grise du nord de l’Angleterre qu’est parti le mouvement des « Incredible Edible », les « incroyables comestibles » dans sa traduction française. En 2008, dans la ville de Todmorden ravagée par la crise des subprimes, une poignée d’activistes ont envahi le bitume de bacs de plantation : sur les trottoirs, dans la cour du collège, sur le parterre de l’hôpital… Todmorden est devenu un potager géant, et gratuit.

    Chaque citoyen cultive un carré de terre et quand sa récolte est mûre, il laisse les passants se servir librement. Une « peas & love revolution », qui peut avoir des conséquences gigantesques : « les gens se réapproporient la nourriture, puis les magasins, puis l’énergie… » remarque Mike Perry de la Plunkett Foundation, dans le Guardian de Londres.

    « L’autosuffisance alimentaire des territoires, ça marche », en conclut François Rouillay, un Alsacien qui cherche à implanter ce mouvement en France, et a mis au point un guide pratique. Pour l’instant, deux initiatives françaises sont recensées sur la google map mondiale des Incredible Edible.

    François, conseiller en développement territorial, estime que c’est la réponse à toutes les questions qu’il se pose depuis vingt ans : « comment se libérer d’une économie basée sur la compétition, faire bouger la notion de propriété sur la base d’un élan du coeur ». « Un changement de paradigme », selon lui, qui rappelle la pensée de Pierre Rabhi et du mouvement des Colibris.

    François Rouillay dit recevoir « trois appels par jour » pour relayer ce mouvement « naissant mais exponentiel ».

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  • Extrait du site "Cuisine saine" de Karen, spécialiste de cuisine Bio. Sur ce blog je trouve plein de recettes savoureuses sans laitages, sans gluten et sans additifs. Il ne reste plus qu'à adapter ma contrainte de cuisson à max 110° !

    "L’asperge, cette petite douceur dont j’attends toujours impatiemment la venue ! L’asperge est gorgée de minéraux, de vitamines et de fibres, une mine de bonnes choses pour la santé. Elle est diurétique et dépurative. L’asperge blanche, poussée sous terre, a une saveur très fine et douce. Pour conserver leurs vitamines je les faire cuire à la vapeur entre 12 et 18 minutes suivant la grosseur. Vous trouverez l’asperge sur les étales d’avril à juin alors ne la manquez pas.

    asperge blanche sauce verte

    Pour accompagner les asperges et pour changer de l’éternelle sauce vinaigrette, je les ai accompagnés d’une sauce à la roquette et au basilic. C’est une base de pesto mais sans parmesan, vous pouvez en ajoutez si vous voulez.

    Pour 2 personnes
    Temps de préparation : 15 min  
    Temps de cuisson : 15 min 

    Imprimer la recette bio

    Ingrédients bio

    • 1 botte d’asperge
    • 70 g de roquette
    • 5 tiges de basilic
    • 2 CS de pignon de pin
    • 4 CS d’huile d’olive
    • 1 gousse d’ail
    • sel
    1. Épluchez les asperges, coupez 1 cm en bas de la tige et mettez les à cuire à la vapeur entre 12 et 18 minutes suivant leur grosseur.

    2. Pendant ce temps, préparez la sauce verte. Rincez la roquette et mettez la dans le bol d’un robot muni d’une lame en S. Rincez le basilic et prélevez les feuilles, ajoutez les à la roquette dans le bol du robot.

    3. Ajoutez les pignons de pin. Épluchez la gousse d’ail, dégermez là et ajoutez la dans le bol du robot.

    4. Enfin ajoutez d’huile d’olive, et une bonne pincée de sel.

    5. Mixez le tout finement, goutez, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Ajoutez un filet d’eau pour obtenir une consistance de sauce en remixer une dernière fois avant de versez la sauce sur les asperges ou la laissez dans un récipient à côté pour que les convives se servent selon leur convenance."

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  • L'asthme = pathologie d'élimination. le corps élimine ses toxines par les bronches.

    80 rémissions sur 85 cas avec l'alimentation Seignalet

     

     

     

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  • Voici une recette de tartare d'algues d'Adrien et Marjorie de Sogood-Nature :

    "150g d’algues « dulse »
    150g d’algues « laitue de mer »
    Le jus d’1 citron- 1 échalote- 2 gousses d’ail
    5 cornichons
    1 verre d’huile d’olive

    Placez dans le bol du mixer l’échalote, les gousses d’ail (dont vous aurez préalablement ôté le germe central), les cornichons, les capres et mixez.

    Rajoutez les algues, le jus de citron, et la moitié du verre d’huile d’olive et mixer à nouveau.

    Attention cependant de ne pas trop mixer au risque de préparer une purée (chacun ses goûts, c'est bon aussi en velouté !).

    Rajouter un peu de sel & poivre et le reste de l’huile si cela parait trop sec.

    Laissez le reposer une journée dans le réfrigérateur pour plus de saveurs (vous pouvez tout de même l’utiliser directement).

    Il se gardera très bien au frais pendant une semaine."

    Des variantes avec des paillettes d'algues, un peu de citron, 1 ou 2 cornichons, 1 c à c de câpres, 1 c à s d'huile d'olives douces bio, pour le petit pot du mixer plongeant, le tout à doser selon votre goût.

    Ce qui est bien c'est de changer les proportions justement ! On peut préparer plusieurs mélanges et déguster !

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  • Intolérances alimentaires jean Pierre Wilhem

    Très intéressant, clair, explicatif !

    Cf vidéo sur facebook

    Le nouveau livre de Jean-Pierre Willem sur les intolérances alimentaires aux éditions Guy Tredaniel disponible le site des éditions Tredaniel

    J'ai rencontré le Dr Willem au salon Natura bio en novembre 2012 à Lille où il a donné une conférence très vivante !

     
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  • Je communique sur les médecines complémentaires que j'ai expérimentées pour mes filles et pour moi. C'est le cas pour la méthode ACMOS. Notre expérience ici.

    Extrait du site 7lieux.com

    "La Méthode ACMOS :

    Un bilan énergétique pour retrouver vitalité et équilibre

    avec Béatrice Derré sur Lille -

    TARIF "Spécial 7LIEUX" entre le 11 et le 22 JUIN 2012 sur RdV à Lille 

    POUR MIEUX PROFITER TOUS LES JOURS DE VOTRE VIE, BÉATRICE DERRÉ VOUS PROPOSE :

    VOTRE BILAN ÉNERGÉTIQUE D’UNE DURÉE d’1 Heure 30 à 2 Heures

    par la Méthode ACMOS.

    Entre le 11 juin et le 22 juin 2012 à Lille.

    En vous recommandant de "7lieux" (code "Capucine") vous bénéficierez d’un tarif réduit à 40€ pour la séance complète.

    Pour prendre Rendez-vous avec Béatrice Derré : 06 79 03 07 89"

     

     

     

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  • Pour faire suite à la conférence alimentation plaisir et santé : solutions pratiques pour une cuisine pauvre en gluten et/ou laitages, additifs sur Lille

    Jeudi 28 juin 2012

    entretiens individuels 1h

    Chez So Good Nature Nature
    14 rue de la monnaie à Lille

    inscriptions auprès de So Good nature
    info@sogoodnature.com ou 03 20 51 15 48

    PAF : 15 euros au lieu de 30 euros

     

     

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  • Lorsque je souffrais d'infections urinaires, je buvais beaucoup d'eau et du jus de citron pressé et cela marchait bien !

    Extrait du site passeport santé 

    dES conseils simples suffisent pour se protéger contre ces désagréments…

    1. Uriner régulièrement

    Si vous souffrez d’infections urinaires à répétition, il est important de penser à uriner fréquemment pour les éviter (environ 1 fois toutes les 3 à 4h). Il est fortement déconseillé de se retenir d’uriner. Pensez également à vous décontracter au maximum afin de bien vider la vessie et de permettre ainsi l’élimination des toxines et bactéries. C’est pour la même raison qu’il est recommandé d’uriner systématiquement avant et après chaque rapport sexuel.

    2. Avoir une bonne hygiène intime

    Avoir une bonne hygiène intime est primordial pour éviter le développement des bactéries. Il faut cependant être vigilant(e) et ne pas se laver plus d’une fois par jour avec un produit spécifique au PH acide (5 à 7), au risque d’abîmer la flore intime et de créer un terrain propice à la formation de bactéries. Pendant les règles, veillez aussi à changer régulièrement de tampon ou de serviette.

    3. Miser sur le jus de canneberge ou de cranberry

    La canneberge ou cranberry est très efficace pour prévenir les cystites à répétition. Sa teneur en flavonoïdes empêche les bactéries E. Coli de se fixer aux parois des voies urinaires provoquant ainsi des infections. Il est conseillé de prendre 80 à 160 ml de jus de canneberge pur ou 300 à 400 mg d’extrait solide à raison de 2 fois par jour sous forme de capsules ou comprimés.

    4. Boire beaucoup d’eau pour éliminer

    Boire beaucoup d’eau permet de prévenir les cystites à répétition et d’enrayer une infection urinaire déjà contractée. Vous pouvez également vous tourner vers des tisanes à base de plantes médicinales, comme la melaleuca ou l’ortie, connues pour être diurétiques. L’essentiel est d’éliminer les bactéries en vidant la vessie le plus souvent possible.

    5. Eviter la constipation

    La constipation accroît les risques de contracter une infection urinaire. La stagnation des selles a tendance à favoriser le développement des bactéries qui migrent vers les parois urinaires et créent des infections. Des conseils simples permettent de lutter contre la constipation : manger plus de fibres, boire 1,5 L d’eau par jour, se masser le ventre, etc…

    et aussi remèdes naturels pour les cystites

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    4 commentaires
  • Voici un résumé de la conférence interactive du mercredi 15 août 16h

    Eczéma, problèmes de peau, comment mieux vivre avec ?
    Témoignages d'une famille en rémission

    animée par Sophie Tailliez
    présidente de l'association Eczéma Allergies Alimentation Santé

    à l'Ilôt mairie

    La Roche Posay

      

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  • aliementation vivante TalAlimentation vivante Dr Tal Schaller

    Simple à lire et plein de recettes faciles et rapides. TB !

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  • Un grand merci à Leila, qui a participé à la conférence interactive sur les apéros bio et partage sa recette de guacamole.

    INGREDIENTS :

    1/2 oignon blanc

    une petite poignée de coriandre fraiche

    1/2 piment vert sans les grains

    1 tomate

    sel

    poivre

    1 citron vert

    Ecraser les avocats,

    Ajouter le citron,

    Mixer la tomate, coriandre, oignon et le piment,

    Mélanger le tout

     

    Jusqu'à présent nous utilisions une préparation de guacamole toute faite, la plus naturelle possible en magasin bio car les préparations du commerce conventionnelle contiennent souvent du glutamate monosodique et des additifs : E... que nous évitons.

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  • Bonjour,

    Intol'allergies : le blog d'entraide sur l'eczéma, les allergies, problèmes de peau, ORL et 91 pathologies chroniques pouvant être améliorées voire mises en rémission par une alimentation santé

    fête ses 4 ans le 8 juillet dernier !

    Plus de 475 000 visiteurs en moins de 4 ans y ont navigué !

    4 ans de mises à jour, de consultation de vos commentaires et de vos messages en formulaire de contact, d'échanges, de bonheur de partager...

    Je vous invite à vous connecter et à y mettre vos commentaires sur le livre d'or ou à la fin des articles qui vous ont apporté réconfort, soutien, inspiration...

    Vous pouvez aussi y convier vos amis, plus nous serons nombreux, plus il y a aura d'énergie positive !

    Pour que ce blog soit le support de partage et d'entraide, d'échanges et de soulagement !

    Bien à vous

    Sophie
    www.alimentation-santé.net
    http://sophieethugues.eklablog.com

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