-
Nous utilisons :
- des casseroles en inox, pratique. En triple épaisseur, je fais bouillir l'eau avec le riz par exemple et laisse ensuite la casserole couverte sans feu dessous. Economique. En plus, cela évite le risque de faire brûler les aliments (en oubliant que la casserole est sur le feu).
- un cuiseur à vapeur douce : pour les légumes, les légumineuses. Je pourrais aussi cuire les gateaux mais je les cuis au four à 110°.
- une poële en crcéramique (en en prenant soin pour ne pas consommer l'aluminium qui est en couche en dessous)
."J'ai testé la meilleure poële pour ma santé " par Isabelle Delannoy sur programmes.france2.fr
votre commentaire -
Pour fêter ses 18 ans le "Reflet du Soleil" vous invite :
Dimanche 25 mars 2012
Gare St Sauveur à Lille
12h-14h projection de Severn
14h-16h : espace bistrot de St So contacts et échanges avec les "Colibris du Nord", l'équipe et des invités du cabinet d'esthétique "reflet du soleil" Lille
16h-18h30 projection de "les amazones"
Contact : www.lerefletdusoleil.net
votre commentaire -
Mon mari avait du psoriasis aux deux coudes. Après un an de diminution des laitages et du gluten, il n'en a plus.
Cf : nos symptômes
Résultats de l'alimentation seignalet sur les maladies d'élimination (dont le psoriasis, cf ligne sur le psoriasis)
Sur l'alimentation (en pratique)
Sur les prébiotiques et probiotiques
votre commentaire -
-
J'ai réalisé aujourd'hui même ce gateau présenté par Karen et nous nous sommes régalés !
Karen "Quand j’ai vu le nouveau livre de Trish Deseine « Chocolat adoré ! » aux éditions Marabout j’ai craqué ! Le chocolat comment résister ? Trish n’en est pas à son premier livre sur le sujet, le chocolat elle l’a dans la peau, ce que je comprends aisément.
Ce livre est une mine de gourmandises, pour vous donner un peu l’eau à la bouche j’ai repris une recette de brownie que j’ai adapté sans gluten ni lait, qui a dit qu’on devait se priver de bonnes choses quand on est intolérant au lait et au gluten ?
J’ai proposé cette douceur lors d’une réunion de travail, le chocolat adouci les mœurs tout le monde en a redemandé.
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : je rallonge le temps de cuisson proposé par Karen pour une cuisson à 110°c max.- 50 g d’huile d’olive
- 50 g de purée d’amande
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre de canne blond
- 3 œufs
- 50 g de farine de riz
- 75 g d’amande émondées et hachées grossièrement
- Sel
-
Préchauffez votre four à110°.
-
Faites fondre au bain marie le chocolat avec la purée d’amande et l’huile d’olive.
-
Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.
-
Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez une pincée de sel. Ajoutez la farine de riz et mélangez.
-
Délayez avec le chocolat fondu et ajoutez les amandes hachées.
-
Mélangez la préparation chocolatée aux blancs en neige, faites le délicatement en soulevant la préparation.
-
Huilez un moule rectangle et versez la préparation.
-
Laissez cuire au four à max 110°.
-
Laissez refroidir avant de démoulez et coupez en morceaux
sur le site cuisine saine, merci Karen !
2 commentaires -
200g de chocolat
150 g d'huile d'olive douce
150 g de sucre complet
5 oeufs
5 petites cuillères de farine d epetit épeautre ou de riz ou de pois chiche suivant les goûts
Faire fondre le chocolat, mélangez le avec les autres ingrédients. Cuire à 110°c jusqu'à cuisson désirée : o(au moins une heure dans un moule à cake, moins dans de petits moules).
Le gateau peut avoir une consistance molle, moins cuit et plus dure plus cuit.
On peut aussi monter les blancs en neige et les incorporer pour un gateau plus léger.
votre commentaire -
Par Intol allergies dans Conférences Sophie TAILLIEZ sur l'Alimentation...chez BBG Market à Marquette le 12 Mars 2012 à 11:07
Samedi 12 Mai 2012
Alimentation pauvre en gluten, comment faire ?
Samedi 26 mai 2012
Repas rapide écono bio
Samedi 2 juin 2012
Apéro bio (dans le cadre du printemps Bio)
Samedi 23 juin 2012
Petit déjeuners et goûters variésanimée par Sophie TAILLIEZ,
conférencière et coach en alimentation pauvre en laitages et en gluten
chez BBG Market à MarquetteMerci de réserver auprès du magasin au
BBG Market à Marquette
au 03 20 13 87 21 begin_of_the_skype_highlighting 03 20 13 87 21 end_of_the_skype_highlighting3 rue des moissons
ZAC du Haut Touquet
59520 Marquette lez Lille
votre commentaire -
RDV
de 10h à 11h30 les samedis :
26 mai 2012
2 Juin 2012
23 juin 2012dans le Nord à Marquette les Lille
pour des conférences sur les thèmes :
Repas rapides écono bio
(Cette conférence tiendra aussi compte des spécificités des alimentations pauvre en laitages et en gluten et évoquera les spécificités du "cru")
samedi 26 mai 2012Apéros d'été
(Cette conférence tiendra compte des spécificités des alimentations pauvre en laitages et en gluten et évoquera les spécificités du "cru")
samedi 2 juin 2012Petit déjeuners et goûters variées : comment faire ?
(Cette conférence tiendra compte des spécificités des alimentations pauvre en laitages et en gluten et évoquera les spécificités du "cru")
samedi 23 juin 2012
Chez BBG Market 3 rue Moissons 59520 Marquette-Lez-LillePar Sophie TAILLIEZ :
spécialiste de l'alimentation pauvre en laitages et en gluten,
conférencière et coach
et présidente de l'association EAAS : Eczéma, Allergies Alimentation Santé
Réservation auprès de BBG Market à Marquette les Lille au
03 20 13 87 21
votre commentaire -
Par Intol allergies dans Alimentation variée, pauvre en gluten, à cuisson douce le 12 Mars 2012 à 09:57
Alimentation pauvre en gluten et céréales mutées, comment faire ?
Samedi 19 mai 2012 à 10h
au fournil de la Ferme du Sens : saveurs et saisons à Villeneuve d'Ascq
PAF : se renseigner auprès du magasin ou décompte de points fidélité.
Merci de réserver auprès du magasin au 03 20 64 02 00
Saveurs & Saisons - 270 rue des Fusillés - 59650 Villeneuve d'Ascq - France
votre commentaire -
"Pour que les choses deviennent possibles, il faut d’abord les rêver."
Madeleine Chapsal
votre commentaire -
Recette de Marie Anne (à confirmer ou à corriger)
Avoir un champignon (la souche)
Faire bouillir 1 litre d’eau avec 75 g de sucre blanc (ou roux) ou complet ?
Puis faire infuser 2 cuillères à café de thé vert durant 15/20 minutes
Laisser refroidir
Puis mettre l’eau, le sucre infusé dans un bocal avec le kombucha et le liquide dans lequel il était. Mettre 1 voile au dessus.
Laisser fermenter pendant 8-10 jours
Puis le dédoubler.
Les rincer et les laisser dans 1/10ieme de liquide.
En donner un ou faire un roulement
1 commentaire -
Par Intol allergies dans Conférences, ateliers et visites de magasins Bio par Sophie TAILLIEZ le 8 Mars 2012 à 15:09
Dates : Prochaines conférences et émissions radio ici
En vous inscrivant à la Newsletter ou sur twitter soyez au courant des prochaines conférences.
Vous pouvez acquérir un enregistrement sur CD de la conférence sur l'alimentation pauvre en laitages et en gluten pour les enfants au salon natura bio Lille 2012
en envoyant un chèque de 15 euros à l'ordre de l'association EAAS
ainsi que vos coordonnées postales au siège de l'association EAAS : 40 rue de la cossetterie 59320 EscobecquesConférences et ateliers par thèmes :
à la Roche Posay : en août
ECZEMA PROBLEMES DE PEAU COMMENT MIEUX VIVRE AVEC ? Témoignage d'une famille en rémissionALIMENTATION FORME VITALITE SANTE
- des visites de magasin bio en métropole Lilloise
- des animations de stand en magasins Bio
- des conférences et ateliers dans le Nord de la France (59) sur les thèmes suivants :
- Alimentation vivante
- Alimentation vitalité santé
- Eczéma, problèmes de peau et alimentation
- Petits déjeuners et gouters variés, pauvres en laitages et en gluten
- Repas variés, rapides écono bio
- Apéros variés
- Desserts et goûters variés
ALIMENTATION PAUVRE EN LAITAGES CEREALES MUTEES ALLERGENES POUR ALLERGIES OU INTOLERANCES
- Alimentation variée, pauvre en laitages
- Alimentation variée, pauvre en gluten
- Alimentation variée, pauvre en allergènes
- Alimentation pauvre en laitages et/ou en gluten, comment faire hors de chez soi ?
- Alimentation plaisir pauvre en/sans laitages et/ou gluten pour enfants et adolescents, personne seule ou famille nombreuse.
Par lieux :- chez Sogood-nature : conférences intercatives, accompagnements alimentaires et rencontres
- par l'association 7lieux au resto la source : "mini conf"
- à Wasquehal : salle Label Vie : conférences et ateliers cuisine
-
à Marquette les Lille : chez BBG Market en 2012
-
à Villeneuve d'ascq : chez Saveurs et Saisons : faire ses courses pauvre en laitages et en gluten
Résumé de la conférence interative alimentation pauvre en laitages du 14 avril 2012
Atelier cuisine pauvre en laitges et en gluten
Sophie Tailliez : présidente de l'association EAAS Eczéma Allergies Alimentation Santé
votre commentaire -
Conférence interactive sur l' Alimentation Santé
les différentes composantes d'une alimentation santé
préventive des maladies et pathologies chroniques
pour être en forme et renforcer son système immunitaire
pour des repas quotidiens pris avec plaisir, rapidité et économie
- prendre son repas dans des conditions optimales
- connaître les différents types d'aliments, leurs actions, leurs conséquences sur la sphère intestinales et sur l'équilibre acido basique
- Identifier les super aliments et aliments santé
-spécificités des allergies et intolérances
par Sophie TAILLIEZ
Association Eczéma Allergies Alimentation santé
votre commentaire -
ANNULATION
Conférence
Alimentation pauvre en laitages, à cuisson douce, comment faire ?
Samedi 17 mars 2012
10h-11h30
BBG Market à Marquette les Lille
animée
par Sophie TAILLIEZ
Conférencière et coach en alimentation pauvre en laitages et en gluten, alimentation santé,
en prévention ou accompagnement de pathologies chroniques, allergies et intolérances.
Association Eczéma Allergies Alimentation santé
inscription en magasin ou au 03 20 13 87 21.
BBG Market
3 rue des moissons
ZAC du Haut Touquet
59520 Marquette lez Lille***
Autres ateliers du samedi chez BBG Market :
Samedi 31 mars 2012 : 10h-11h30 :
atelier alimentation variée, pauvre en gluten, comment faire ?
Samedi 14 avril 2012 : 10h-11h30 :atelier alimentation variée, pauvre en allergènes, comment faire ?
Samedi 12 mai 2012 :
atelier : que manger au petit déjeuner ?
Samedi 26 mai : atelier repas rapides écono bio
Samedi 23 juin 2012 : apéro d'été bio
Echanges et convivialité pour ces rencontres interactives ou je répondrai de mon mieux à vos questions. Dégustation de produits sur le thème.
votre commentaire -
Le sucre blanc raffiné peut être remplacé par du sucre complet, rapadura, roux croquant, blond (sans mélasse).
Attention à la cassonade qui est un sucre raffiné coloré à ne pas confondre avec un sucre complet qui contient des oligo éléments.Le sirop d'agave, d'érable (plus cher mais tellement bon) et aussi le miel (à consommer seul avec de la tisane, selon Robert Masson, pour éviter les fermentations).
La stevia Cf l'article sur "Conseils allergies"
Comme pour tout aliment la mesure est conseillée. Cf l'article sur Quelle santé.
Des aliments au goût sucrés : les fruits en dehors des repas, des fruits séchés qui se marrient bien avec les oléagineux.
Mais tous ces aliments ont toujours goût de sucre et le meilleur est de se défaire de ce besoin de sucre... Bonne nouvelle, moins on mange de sucre, moins on en a envie. Moi qui adorait le coca cola, cela m'écoeure maintenant ! Trop sucré !!!
Boire de l'eau, du thé vert, du rooibos, des tisanes agit souvent comme coupe faim et peut calmer les envies soudaines de sucre...
votre commentaire -
Week end "extraordinaire" fin janvier dernier aux constellations familiales avec Marc et Sylvie Stuit.
Je n'ai pas l'habitude d'utiliser ce type de qualificatif mais 'était vraiment "peu ordinaire". Une vraie découverte pour moi !
1 commentaire
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires