• Sur la revue de presse de médiscoop du 29 avril 2011

    « En Inde, l'impact meurtrier d'un insecticide »
    Le Monde

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  • Ex de PDJ :

    fruits 1/4 d'h avant le PDJ

    milk shake banane avec banane, lait de riz calcium, canelle

    ou banane écrasée, jus de citron, noix de coco rapée, pollen, voire avec du sirop d'agave selon gout

    oeufs brouillés, jambon, bacon ou saucisses

    pain au petit épeautre ou sans gluten

    thé vert, thé rouge, tisane de prêle, de bouleau, de sauge...

     

    Ex de repas du midi

    en entrée : une crudités de saison de préférence seule (plus on varie les aliments, plus c'est complexe à digérer)

    salade verte, concombre, tomates basilic, fenouil, chouu fleur, brocoli, carotte citronnée en baton

    pommes de terre, pates de petité épeautre, riz, petit épeautre,
    lentilles toutes couleurs, pois chiches, pois cassés...
    frais : petits pois, fèves crues...

    avec ail et oignons frais et légumes de saison

    plutôt le soir : viandes maigres, poissons ou oeuf :
    saumon d'élevage bio cuits avec des échalottes et recouvert de graines de lin moulues, sardines, maquereaux, harengs = petits poissons (beaucoup moins pollués que les gros)
    saucisses bio
    oeufs
    lardons ou dés de jambon d'élevage artisanal ou bio.

    yaourt soja, flan de riz, dattes, figues séchées, noix du Brésil, noix de cajou, canneberges séchées, graines de courge ou de tournesol grillées,

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  •  
    Citation du titre du Dr KousmineChez nous de préférence avec un minimum de laitages d'origine animale, peu de gluten, pas d'aliments raffinés, un max de fruits et légumes de qualité pauvres en additifs de toutes sortes et non irradiés bio 
     
    ex le matin :
    1/4 d'heure avant le PDJ : des fruits
    puis
     
    oeufs brouillés
    jambon bio ou artisanal de qualité ou petites saucisses (un peu pour le gout, pas une entière !)
     
    du pain au petit épeautre (pas à la farine de blé raffinée)
     
    thé vert en fin de repas
     
    Ex le midi :
     
    légumes à volonté,  
    céréales (30%)
    + légumineuses prégermées (15%) (qui ont trempées toute la nuit dans une eau filtrée)
    pas de dessert
     
    Au gouter :
    des fruits à volon,té de préférence bio pour consommer les vitamines contenues dans la peau
     
    Le soir : potage de légumes, ou légumes, viande blanche ou poisson
    pas besoin de céréales à moins que tu aies vraiment fin.
    Perso j'ai besoin de finir mes repas sur une note sucrée, alors je mange 3 dattes séchées ou des figues, ou un morceau de chocolat noir.
    Cf détails en mp
     
    Bonne journée
    Sophie

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  • dates et thèmes ici sur 7lieux.com

     

     

     

     

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  • Deux maillots de bain (pour avoir le temps d'en laisser sécher un sur les deux)

    Des claquettes de piscine propres

    L'accueil nous prêtait un peignoir par personne et serviette.

    Pour les enfants :

    des jouets propres pour le bain des enfants (les bébés pouvaient prendre leur bain avec un parent à La Roche Posay), sympa d'ailleurs pour le parent qui profite du coup d'un bain bouillonnant !!!

    Des lunettes de piscine pour se protéger éventuellement des brumisateurs d'eau sur le visage. (Ninon et Louise aimaient bien les mettre).

    Il y avait des jeux pour les enfants dans le centre thermal dans le service "enfants".
    Quand nous y allions en août, les filles pouvaient y aller au bout de la deuxième semaine (liste d'attente du fait de la haute fréquentation de cette période). Toutes les installations : y étaient adaptées aux enfants et il y avait des jeux sur les brumisateurs.

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  • De formation managériale, spécialisée en communication et en développement personnel, Sophie TAILLIEZ est formatrice en :

    communication : prise de parole en public, négociation, gestion de conflits.

    Elle intervient aussi en développement personnel et en aide à la recherche de stages et d'emplois en plus du management des ressources humaines dont le recrutement, ainsi qu'en gestion de projet.

    Son désir : aider les autres à développer leurs compétences et à être heureux dans leur vie.

    Jeune fille, Sophie est passionnée de théatre et joue dans le cadre des ateliers de son lycée au théatre Montansier à Versailles. Elle prépare le concours d'entrée au CNAM Conservatoire National d'Art Dramatique de Paris.

    Après une classe préparatoire aux études commerciales, elle intègre l'ESCEM Ecole Supérieure de Commerce de Tours et recrute en entreprise notamment en tant que responsable d'agences de travail temporaire et dans ses fonctions de responsable de la gestion des ressources humaines.

    Consultante en antenne emploi, elle aide des personnes licenciées pour raisons économiques à rebondir et poursuivre leur carrière professionnelle.

    Après un DESS en management des ressources humaines et des formations à la communication interpersonnelle, elle enseigne à l'université Catholique de Lille et à l'Université de Lille I en formation initiale et continue entre autres (ISA, formation environnementaliste, ISTC : école de com, infographistes, assistantes de direction...)

    Elle travaille aussi en prévention tertiaire : éducation thérapeutique au service promotion de la santé de CRAM Nord Picardie à l'ouverture du CERFEP.

    Sophie découvre en  2002 l'alimentation santé en lisant "Sauvez votre corps" du Dr Kousmine et parvient à mettre en rémission après 5 ans de recherche  l'eczéma sévère purulent et infecté d'une de ses filles ainsi que divers symptômes (peau, ORL, intestinaux) dans sa famille.

    Spécialiste en alimentation pauvre en laitages et en gluten, elle crée le blog Intol'allergies / Les astuces de Sophie en juillet 2008 pour témoigner.

    Puis elle crée l'association EAAS Eczéma Allergies Alimentation Santé, association reconnue d'intérêt général et donne des conférences et des interviews radio ou sur des sites pour témoigner, présenter l'association ainsi que l'alimentation pauvre en laitages et en gluten, à cuisson douce (proche de l'alimentation Seignalet).

    Dans le cadre de l'association elle donne des astuces, des recettes pour accompagner les personnes :

    - ayant besoin de procéder à des évictions alimentaires, notamment en laitages et céréales mutées (le plus souvent pauvre en gluten)

    - et désireuses de préserver la qualité nutritive des aliments par des modes de conservation et de cuisson respecteux.

    Elle propose des entretiens individuels.

    Vous pouvez la contacter à cet effet par le formulaire de contact ou directement sur eczema.et.allergies@free.fr

     

     

     

     

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  • Merci à Karen pour cete recette sur cuisine saine

    Nous l'expérimentons aujourd'hui avec notre cueillette de pissentlits du jardin. En italique, ce que j'ai modifié pour appmliquer les principes de l'alimentation Seignalet.

    Pour 12 biscuits
    Temps de préparation : 15 min  
    Temps de cuissonle temps qu'il faut à 110° max.

    Ingrédients bio

    • 200 g de farine de riz complet
    • 80 g de muscovado (ou rapadura)
    • 1 œuf
    • 100 g de purée d’amande
    • 80 ml d’huile d’olive
    • 25 g de pétales de fleurs de pissenlit
    1. Dans le bol d’un robot muni d’un pétrin mélangez la farine, le muscovado et l’œuf.

    2. Ensuite ajoutez la purée d’amande, puis délayez avec d’huile d’olive.

    3. Enfin ajoutez les pétales de fleurs de pissenlit.

    4. Façonnez une 12 aine de biscuits dans le creux de votre main. Disposez sur une plaque à pâtisserie. Laissez un peu de place entre chaque biscuit pour qu’ils puissent un peu « s’étaler » à la cuisson.

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  • J'ai découvert le shiatsu au salon natura bio en 2009. L'école de shiatsu du nord y propose un atelier découverte sur inscription.

    Lundi dernier : séance de shiatsu Chez Johann Vautrin à Templemars

    J'arrive en pleine forme (que je crois), échange avec le thérapeute autour d'un questionnaire santé, puis je m'allonge sur une sorte de futon.

    Johann est très concentré. Il appuie là où je pensais que cela ne ferait pas mal et met ledoigt sur mes points de tension.

    Ces derniers mois fort en travail et en stress ont demandé à mon corps de compenser de nombreuses tensions. Il les découvre et les fait évoluer.

    Je ressors fatiguée mais formidablement bien, détendue.

    Je me dis que si j'avais connu cela quand j'étais enceinte (j'ai eu des grossesses difficiles), j'aurais contacté un thérapeute de ce type ayant l'expérience du shiatsu auprès de femmes enceintes (et la formation).

    Je ressens les bienfaits de la séance par la suite. Je me sens "bien".

    A refaire absolument.

    C'est bientôt l'anniversaire de mon mari.. et j'ai une idée de cadeau !

    J'y suis retournée ce matin 25 mars 2011. Je me sentais bien. Découverte : en appuyant sur certains points, Johann Vautrin me fait découvrit des points douloureux.

    Comme si je les cachais et qu'il me les révélait pour ensuite me soulager.

    Encore une fois, je me sens très détendue, fatiguée mais "zen" et consciente que j'aide mon corps à dénouer ses tensions.

    Sur le shiatsu (sur le site de JV)

    témoignages (sur le site de JV)

     

     

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  • Communiqué de Marion S.:

    "Du 31 mars au 2 avril prochains : semaine du Développement Durable 2011.

    - le samedi 2 avril, plusieurs animations, proposées par l'Épicerie Équitable et Vert'Tige, auront lieu sous les Halles de Wazemmes.
     
    Le matin, de 10H à 14H, nous organisons un Petit déjeuner-Brunch dont vous trouverez le détail des menus sur le blog de l'Épicerie.
    (Attention : si vous souhaitez y participer, il est nécessaire de réserver vos places rapidement, soit auprès de moi, soit auprés de mes collègues, par téléphone ou directement au comptoir de l'Épicerie...)

    L'après midi, à partir de 14H, nous proposerons une formule Thé gourmand (pour laquelle il est inutile de réserver)

    Et, tout au long de l'après midi, mes collègues et moi animerons des ateliers de cuisine bio équitable (programme également disponible sur le blog de l'Épicerie... )

    Ces ateliers seront pour moi l'occasion d'une sorte de Coming Out autour de ma "ptite passion actuelle" : les légumineuses :))
    Là encore, si vous souhaiter participer, je vous conseille de vous inscrire sans plus tarder (frais de participation : 3€)"

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